Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o fermento, o açúcar e o sal.
Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea.
A massa estará no ponto quando começar a formar bolhas.
Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo.
Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher.
Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem.
Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Em seguida, passe os bolinhos no açúcar e na canela e sirva.