Pique a berinjela, em tiras com semente e casca, reserve-a.
Soque as 2 cabeças de alho com a meia colher de sobremesa de sal.
Pique o tomate e o pimentão em quadradinhos, reserve-os.
Em uma panela coloque, somente o alho socado com o sal, espere dourar um pouco, acrecente o tomate com o pimentão, refogue um pouco.
Em seguida acrescente a berinjela em tiras, deixe refogar, acrecente um pouco de água.
Coloque no prato e acrecente o azeite.
Agora e só soborear essa receita essa receite e bem light.