Cozinhe as batatas já descascadas (se preferir, pode cozinhá-las com um tablete de caldo knorr de galinha) passe-as pelo espremedor de batatas. Acrescente os ingredientes acima citados, menos o queijo mussarela.
Mexa bem até ficar homogêneo.
Divida a massa em duas partes iguais.
Unte um refratário, ( pode ser quadrado, oval ou redondo) espalhe parte da massa, coloque o queijo mussarela, arrumando as fatias.
Por cima do queijo coloque a outra parte da massa e espalhe cobrindo todo o queijo.
Dê uma alisada com o fundo da colher.
Agora pegue um garfo e faça riscos leves por cima da massa.
Por último, salpique queijo parmesão ralado por cima.
Ligue o forno 10 minutos antes.
Coloca o purê para assar, até ficar um leve moreno por cima.
Bom para acompanhar assados.