Refogue a cebola no azeite até dourar, sem queimar.
Acrescente o restantes dos ingredientes, deixe por uns 3 minutos e desligue.
Separe as coxas das sobrecoxas e arrume na forma com a pele para cima.
Jogue o molho em cima, cubra com papel alumínio e leve para assar.
Depois de 2 a 3 horas tire o alumínio e deixe dourar.