Bata as gemas, o iogurte, o leite, o arroz, a farinha e o sal no liquidificador e reserve.
Bata separadamente as claras em neve e misture com os outros ingredientes, menos o purê.
Unte um fôrma quadrada com manteiga e farinha e leve ao forno à 180°C por 20 minutos.
Corte em tiras e faça como se fosse pão de forno, recheie e pronto.