Name: Molho de tomate caseiro (para congelar)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos; 1 cebola média picada em cubos; 1 dente médio de alho cortado em 4; 1 pitada de açúcar; Sal a gosto; Temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

Molho de tomate caseiro (para congelar)

4.9/5 (126 avaliações)

Foto : TudoGostoso

O molho de tomate caseiro é um ingrediente versátil que não pode faltar na cozinha. Além de ser mais saudável e econômico do que os industrializados, o molho de tomate caseiro tem um sabor único e pode ser usado em diversas receitas. Isso é o que faltava para as suas refeições ficarem ainda melhores! Os tomates frescos cozidos e batidos com cebola, alho, sal e demais temperos a gosto formam uma combinação irresistível que vai deixar os seus pratos dignos de restaurante. A pitada de açúcar aparece para suavizar a acidez do fruto e dar um toque doce à mistura. Se você já está com água na boca só de imaginar, então venha ver como fazer molho de tomate em casa. Te garantimos que o preparo é bem simples e fácil! Essa receita de molho de tomate caseiro para congelar é ideal para quem busca praticidade e quer ter sempre um molho fresco à mão.

Por Juliana Moreti

Fácil
Custo baixo
40 min
185 comentários

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
1 cebola média picada em cubos
1 dente médio de alho cortado em 4
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
Temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

Utensílios

Liquidificador
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Panela de pressão
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Faca
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Pote hermético
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Tábua de corte
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Modo de preparo

Passo 1 :

Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).

Passo 2 :

Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.

Passo 3 :

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).

Passo 4 :

Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.

Passo 5 :

Bata tudo até obter um creme pastoso.

Passo 6 :

Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.

Passo 7 :

Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.

Passo 8 :

Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.

Informações adicionais

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