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Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).
Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).
Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.
Bata tudo até obter um creme pastoso.
Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.
Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.
Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.
O molho de tomate é aquele tipo de ingrediente que sempre temos na despensa. Quando aprendemos como fazer molho de tomate caseiro então fica ainda melhor com uma receita econômica que você pode preparar e deixar no congelador para quando precisar.
O molho de tomate é superpopular no Brasil por sua versatilidade: são inúmeras receitas com molho de tomate que temos no nosso país que ficam mais suculentas por causa do ingrediente, principalmente se souber como fazer molho de tomate caseiro simples como esse.
Se você gosta de massas, por exemplo, ter um pote com a receita de molho de tomate caseiro te permite preparar inúmeras delícias em que ela brilha como lasanha à bolonhesa, nhoque de batata, almôndegas ao molho de tomate, pizza na frigideira, espaguete ao molho de tomate, panqueca de frango desfiado e mais.
E não são só as massas que se beneficiam deste molho de tomate caseiro simples! Gosta de um filé de frango à parmegiana? Ou então um cachorro-quente de forno? E um empadão de frango? Todas essas receitas brilham por causa do molho no preparo.
Não é nenhuma surpresa que esta receita de extrato de tomate caseiro fica uma delícia com receitas de macarrão. Se você não resiste a uma massa não importa o molho, no TudoGostoso você encontra diversas outras receitas de molho para macarrão, como o macarrão a carbonara, penne ao molho funghi, spaguetti a lá puttanesca, macarrão à bolonhesa e o espaguete ao molho sugo.
O TudoGostoso também é o lugar certo para você encontrar o molho perfeito para a sua próxima refeição. Não deixe de ver a nossa seleção de molhos básicos, molhos para churrasco, molhos para fondue de carne e molhos para saladas!
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