Misture todos os ingredientes, até obter uma massa não tão dura nem tão mole.
Se preciso acrescente trigo até a massa ficar boa para que se trabalhe com as mãos.
Junte a massa formando um circulo e deixe por 10 minutos para crescer.
Faça bolinhas com a massa e depois abra e recheie com presunto fatiado.
Por fim pincele com gema.
Leve ao forno por 30 minutos na temperatura de 230°C.
Se preferirem podem fazer o recheio com queijo, queijo e presunto, catupiri etc.