Bata os ingredientes no liquidificador.
Preaqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo ou margarina.
Despeje a massa no centro da frigideira e rode a frigideira para espalhar a massa.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
Recheie as panquecas, enrole e reserve-as em um pirex.
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Pode rechear com doces também (brigadeiro, doce de leite, geléias, banana com açúcar e canela, goiabada etc).