Deixe a carne marinando por 3 horas no molho shoyu e com os dentes de alho picados
Em uma panela de ferro aqueça 1/2 xícara do azeite de oliva e frite levemente a carne marinada inteira dos dois lados (para a selagem da carne)
Após a selagem, aplique sal fino a gosto
Leve ao forno à 230º e deixe cozinhar por 40 minutos
Na panela em que fritou a carne, aproveitando o caldo destilado da carne, coloque os legumes picados e refogue-os
Coloque-os sobre a carne cozida e deixe-os por 20 minutos no forno e regue com azeite de oliva