Colocar para ferver o sal, a água e o óleo.
Escaldar no polvilho e mexer bem.
Deixe esfriar e vá acrescentando de forma alternada os ovos e o queijo.
Vá sovando bem a cada adição.
Unte as mãos e a forma com óleo e vá formando as bolinhas.
Asse em fogo médio até ficarem dourados.
É uma delícia (se quiser ainda pode colocar pedacinhos de bacon, presunto).