Cozinhe as batatas e deixe esfriar um pouco para pode amassar.
Tempere a carne moida com a cebola o tomate temperar a gosto.
Depois em um refratário arrume as batatas como se fosse uma torta.
Recheie com a carne moída, cubra com o resto das batatas, uma camada bem fina, pois o queijo vai por cima.
Depois é só servir com batata palha por cima.
A batata pode ser trocada por aipim.