Ferver a água em uma panela de tamanho suficiente para a água ocupar até pouco mais da metade do volume. A medida de água não precisa ser exata - basta que seja bem maior do que a quantidade normalmente usada para fazer o arroz.
Quando a água estiver fervendo, acrescentar o azeite e o sal. Deixar ferver novamente e acrescentar o arroz. Provar após 20 minutos (deverá estar pronto). Escorrer em uma peneira ou escorredor de macarrão. O arroz ficará soltinho!
A vantagem desse método é que permite fazer desde uma pequena xícara de café de arroz até grandes quantidades. Basta alterar um pouco as medidas de sal, azeite e cebola.