Corte uma tampa de cada um dos pães e retire todo o miolo, cuidadosamente, para que a casca não fure. Reserve.
Em uma panela coloque o preparado para fondue e leve ao fogo. Adicione o leite, o requeijão, o amido de milho e o caldo de galinha.
Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos.
Retire do fogo e coloque a sopa dentro dos pães, polvilhe um pouco de cebolinha, tampe com a própria tampinha cortada do pão e leve ao forno preaquecido em 220°C por 15 minutos.
Retire do forno e sirva. Nesse inverno essa sopa é uma delicia.