Dourar a cebola e o alho em azeite.
Colocar os tomates maduros e mexê-los até que se desfaçam.
Acrescente o sal como desejar.
Cozinhe o macarrão em 5 litros de água fervente com sal e azeite por aproximadamente 13 minutos.
Escorra o macarrão e coloque-o num recipiente para servir à mesa.
Jogue o molho em cima do macarrão, os nozinhos de mussarela, o manjericão e a pimenta calabresa.
Sirva com vinho tinto seco.