Junte o óleo (reserve uma colher de sopa), o mel e os ovos.
Bata por uns 2 minutos até formar um creme homogêneo e passe para uma vasilha. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha com o açúcar , o fermento e a pimenta. Por último, acrescente o chocolate granulado e misture tudo.
Com o óleo reservado, unte 20 forminhas de mini cupcakes ou forminhas pequenas para empadinhas. Enfarinhe e despeje a massa nelas.
Coloque-as numa assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido médio por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta com facilidade.
Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreter.
Quando o chocolate tiver derretido por completo, se quiser, misture o açúcar e o sal. Leve à geladeira por alguns minutos e em seguida decore os cupcakes com bico de confeiteiro de sua preferência.