Com uma faca grossa faça furos na carne e injete os pedaços de bacon.
Polvilhe o sal na carne toda e tambem espalhe o alho amassado por toda a carne.
Em uma panela grande aqueça bem o azeite.
Coloque a carne e deixe dourar dos dois lados.
Junte metade da agua,a cebola,as folhas de louro e o suco da laranja.
Tampe a panela e vá virando a carne de meia em meia hora.
Acrescente o restante da água até que seque toda e pronto!