Descanse as carnes em agua por no minimo 6 horas.
Deixe o feijão de molho até ele dobrar o volume.
Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite.
Escorra as carnes e refogue no azeite uma de cada vez, começando pelo espinhaço e por último a calabresa.
Bata todos os temperos no liquiquidor com um pouco de água
Acrescente o tempero às carnes.
Escorra o feijão e lave em uma peneira até sair toda a espuma.
Acrescente o feijão na penela de pressão.
Complete com agua e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o feijão ficar cozido com o caldo grosso.
Sirva com arroz e salada.