Aqueça o forno a 180°C.
Bata a manteiga e o açúcar numa tigela até formar um creme.
Adicionar purê de abóbora, mexa bem.
Adicionar farinha peneirada mechendo com uma colher.Coloque o leite de coco.
Despeje em assadeira untada de 20 cm.
Cozinhe por 35 minutos ou até dourar a crosta.
O bolo fica mais consistente de um dia para o outro