Em uma tigela média, peneire os ingredientes secos.
Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez. Junte a baunilha, as maçãs e abóbora amassada.
Misture os ingredientes secos e a casca de laranja. Passe para uma forma de cup-cakes untada e enfarinhada
Asse em forno a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até colocar um palito e sair limpo.
Desenforme polvilhe o açúcar e sirva quente!