Despeje toda a farinha de trigo em uma vasilha e acrescente as 500 g de margarina.
Misture bem até obter uma massa macia e soltando das mãos.
Se não ficar macia colocar margarina aos poucos e amassar até chegar ao ponto
Passar vinagre no frango para tirar o cheiro forte de galinha e lavá-lo para tirar o vinagre
Cortar o peito de frango em cubos grandes e colocar em uma panela
com sal à gosto e 4 folhas de louro.
Deixar cozinhar bem e desfiar o frango.
Em uma panela colocar o óleo a cebola e o alho e refogar.
Depois acrescentar o frango desfiado e refogar.
Acrescente o pimentão os tomates as azeitonas o molho de tomate o sal a gosto e a água.
Esperar levantar fervura e acrescentar a farinha dissolvida na água e deixar dar uma leve engrossada.
Em um tabuleiro retangular grande cobrir todo com a massa no fundo e nas laterais.
Jogar o recheio e cobrir com o restante da massa.
Pegue uma gema e misture com uma colher de sopa de azeite e pincele o empadão e leve ao forno até ficar bem douradinho por cima.