Para fazer o creme branco, em uma panela, em forno médio, adicione o leite condensado e o leite de vaca e com uma espátula misture.
Adicione o amido de milho e as gemas, e misture até o creme engrossar.
Despeje o creme branco em uma pirex.
Cubra o creme com bolachas de maizena bem molhadas do leite misturado com o achocolatado.
Para fazer o creme de chocolate, em uma panela em forno médio, adicione o leite condensado e o leite de vaca e com uma espátula misture.
Adicione o amido de milho, as gemas e o chocolate em pó. Misture todos os ingredientes até o creme engrossar.
Despeje o creme de chocolate sobre as bolachas de maizena.
Cubra o creme de chocolate com bolachas de maizena bem molhadas do leite misturado com o achocolatado.
Para fazer o creme de claras, em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar.
Quando estiver bem consistente, adicione o creme de leite.
Despeje o creme de claras sobre as bolachas de maizena.
Para a decoração, a sugestão é fazer raspas de chocolate ao leite e chocolate branco, e distribuir na superfície do pavê.
Assim, pronto o pavê, leve para a geladeira, até que fique bem gelado e consistente.
Ordem de montagem do pavê no pirex: creme branco, bolachas maizena, creme de chocolate, bolachas maizena, creme de claras.