Deixe a lentilha de molho de véspera.
Frite em uma panela o toucinho e a linguiça, até corar.
Refogue em seguida a cebola e junte a cenoura.
Acrescente a lentilha e mexa bem, refogue um pouco.
Adicione os tomates sem sementes batidos ns liquidificador, sal, as folhas de louro e a pimenta em pó.
Junte a água e a massa de tomate.
Quando as lentilhas tiverem macias, o molho deverá ter reduzido, em aproximadamente 15 minutos.