Bater os ovos inteiros e o açúcar na batedeira, até praticamente triplicar o volume.
Leve o leite com a margarina.
Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.
Coloque em assadeira untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar.
Desenforme ainda quente e deixe esfriar.
Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.
Dissolva o amido de milho no leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até virar um creme bem firme.
Leve à geladeira coberto com filme plástico.
Depois de bem gelado, retire da geladeira e bata na batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro.
Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.
Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.
Com uma faca de serra retire as bordas do bolo, que geralmente ficam muito escuras e secas
Corte o bolo em 2 partes e umedeça a primeira metade do bolo com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco ralado.
Cubra com a última parte do bolo, umedeçendo como o restante da calda. Cubra com o restante do creme e coco ralado.
Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira.
Depois de bem gelado corte o bolo em pedaços, embrulhe novamente em pedaços de papel alumínio.
Servir gelado.