Ferva cerca de 2 litros de água.
Misture a água aos poucos com a farinha.
Amasse até soltar das mãos, espere esfriar então misture o polvilho e o sal acrescente mais água se necessário.
A massa não deve grudar nas mãos.
Refogue a carne, então misture com a batata, o tomate, o pimentão, a cebola e cheiro verde.
Abra a massa coloque o recheio, frite em óleo bem quente.
Não tampe a panela para o pastel não estourar.