Coloque o óleo e leite fervendo no fubá e mexa bem para não empelotar.
Espere esfriar um pouco e coloque as gemas, a farinha e o açúcar e bata na batedeira. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente e então acrescente o fermento em pó.
Asse em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Após assado jogue por cima do bolo, ainda quente, a mistura de canela com o açúcar.