Farofa fria da Gabi

Ingredientes (4 porções)

• 150 g de blanquet de peru picado
• 2 ovos cozidos
• 2 cenouras grandes raladas
• 100 g de azeitonas picadas
• 1 cebola média ralada
• 1/2 xícara (chá) cheiro verde
• 1/2 xícara (ché) de passas
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara (ché) de farinha de mandioca
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo