Dessalgue e desfie o bacalhau e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e refogue bem.
Coloque o milho e o bacalhau reservado.
Quando o refogado estiver bem sequinho, coloque as azeitonas, o creme de leite e o requeijão, desligue o fogo.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, coloque o refogado e leve para gratinar por 20 minutos.
Sirva quentinho e bom apetite.