Dissolva o fermento com um pouco de sal.
Depois coloque todos os ingredientes (sal, farinha, água aos poucos), mexa bem com as mãos, estique com um rolo.
Coloque o recheio (pode ser qualquer um, aqui sugeri azeitonas pretas mas pode ser queijo, presunto, ervas).
Faça bolinhas do tamanho que quiser.
Unte uma assadeira com óleo ou azeite.
Coloque no forno até a massa dar uma leve dourada e cozinhar um pouco.