Pique as berinjelas em fatias de 1 cm.
Passe-as pelo ovo e depois na farinha de rosca para empanar.
Frite as berinjelas no óleo em temperatura média.
Coloque-as sobre um papel toalha e reserve.
Em um panela aqueça a margarina e a cebola.
Acrescente a farinha, mexa bem.
Aos poucos coloque o leite e o caldo knorr até formar o molho branco.
Acrescente ao molho branco o frango desfiado e acerte o sal.
Em uma forma coloque uma camada de berinjela, molho branco, molho de tomate e mussarela.
Faça 3 camadas e coloque para assar em forno médio.