Rale a cebola e reserve.
Corte o bacon em fatias médias, descasque e pique o alho em fatias finas, separe as folhas da escarola.
Lave as folhas da escarola.
Corte as folhas de escarola com 3 cm de comprimento, aproximadamente.
Coloque uma panela em fogo médio/baixo
Adicione uma colher de azeite, coloque o bacon fatiado, deixe até dourar bem.
Adicione o alho, misture, frite até dourar.
Escorra o excesso de gordura, acrescente a escarola.
Misture bem, a escarola irá soltar água.
Mantenha no fogo até que dê uma secada na água.
Retire da panela e reserve.
Na mesma panela, em fogo médio/baixo adicione 2 colheres de sopa de azeite.
Adicione a cebola ralada, doure-a, acrescente as 2 latas de creme de leite, adicione sal a gosto e mantenha em fogo até que comece a ferver.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma forma média untada com manteiga, faça camadas alternando, em sequência, massa, preparo da escarola com bacon, requeijão cremoso e molho branco.
A quantidade de camadas irá depender da altura da sua forma.
Termine com uma camada de massa coberta por molho.
Espalhe o parmesão ralado sobre toda a lasanha.
Leve ao forno médio preaquecido, deixe até dourar, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Retire do forno, salpique alho frito à vontade e sirva.