Pavê de Bis
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Foto : Bianca Macieski
Por Bianca Macieski

Ingredientes (10 porções)

Para o creme

Para o creme de chocolate

Para a cobertura

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar.

Passo 2 :

Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue.

Passo 3 :

Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo.

Passo 4 :

Pique os bis e em seguida espalhe por cima de todo o creme branco.

Passo 5 :

A parte, coloque em uma panela 2 xicaras de leite e 2 colheres de maisena, 2 colheres de açúcar e 8 de chocolate em pó.

Passo 6 :

Leve tudo ao fogo e mexa para não empelotar.

Passo 7 :

Deixe até que engrosse e fique cremoso.

Passo 8 :

Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bis.

Passo 9 :

Bata as três claras em neve com 2 colheres de açúcar.

Passo 10 :

Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite.

Passo 11 :

Despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras.

Passo 12 :

Com os bombons restantes, enfeite o prato por cima do glacê

Passo 13 :

Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente.

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