Descasque as bananas e corte-as ao meio, diminuindo seu tamanho a metade.
Enrole cada metade primeiro na fatia de presunto, depois na de mussarela.
Arrume em um refratário.
Ferva o leite, o creme de cebola e a noz-moscada formando um mingau não muito grosso.
Coloque por cima das bananas e leve ao forno aproximadamente por 30 minutos.
A banana solta seu líquido que se mistura ao creme e dá um sabor bem sutil.
Quem quiser pode misturar ao molho já pronto requeijão ou creme de leite.