Desmanche o pão no leite.
Coloque ovos, azeite, sal, açúcar, orégano, páprica e misture ao pão.
Coloque a farinha de trigo, misturando aos poucos, até dar uma consistência de massa de panqueca.
Coloque o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque a massa em um refratário em camadas alternadas com o molho escolhido por você e termine polvilhando com queijo e presunto ralado.
Se você quiser pincelar toda a parte de cima com gemas batidas ficará com um aspecto amarelado e crocante após assado.
Obs.: Sempre faço o recheio com molho bem temperado e alterno um dia com atum, em outro com galinha desfiada e ssim por diante: guizado de porco, guizado de bovino, peixe desfiado.