Cozinhe o frango e os ovos e depois desfie bem o frango.
Em uma panela grande frite o alho, a cebola e o frango até dourar bem.
Após dourar coloque cada ingrediente aos poucos, menos o cheiro verde e os ovos.
Quando estiverem todos na panela adicione água até cobrir por completo todos ingredientes.
Em seguida coloque os ovos, inteiros ou em fatias, e o cheiro verde picado.
Quando a água comecar a ferver adicione as farinhas de milho e mandioca aos poucos, mexendo com uma colher de pau até pegar consistência.
O ponto certo acontece quando quase não conseguir mais mexer e começar a grudar na colher. Desligue o fogo e despeje o cuscuz ainda mole e uma forma ou travessa.
Aguarde esfriar e depois é só servir.