Leve ao fogo o leite, o leite condensado, a maisena e 3 gemas peneiradas.
Cozinhe até ficar um creme.
Reserve.
Na batedeira coloque as claras e bata em neve, acrescente aos poucos 9 colheres de açúcar (3 colheres para cada clara).
Numa panela pequena derreta 3 colheres de açúcar.
Quando estiver dourada despeje nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada para não acumular.
Despeje o merengue em cima do creme e leve à geladeira.