Bata a açúcar e os ovos no liquidificador, depois acrescente o leite, o óleo, a farinha de trigo e o fubá, bata novamente.
Acrescente o fermento em pó e bata de novo.
Depois acrescente o queijo, o coco ralado, a erva-doce e misture com uma colher.
Unte uma forma com margarina e despeje a mistura, asse em forno médio (250° graus) por 30 minutos.
Deixe esfriar por mais ou menos 20 minutos, corte os pedaços e sirva-se em seguir.
Bom apetite.