Primeiro corte as batatas e a cebola em cubos pequenos, depois refogue as mesmas com o azeite o sal e o alho, refogue bem até as batatas estarem moles.
Depois adicionar os ovos e o orégano e deixar cozinhar, logo virar e deixar cozinhar pelo outro lado.
Deixar até dourar.
Essa tortilha é uma verdadeira delicia , serve de acompanhamento para qualquer prato.