Aqueça o óleo numa panela ,acrescente as sementes (fina e grossa), mexendo até que fiquem amarronzadas, reserve. Em outra panela, faça uma calda fervendo açúcar e água. Junte à mistura de semolina. Em fogo brando e mexendo sempre, adicione a canela devagarinho até conseguir um creme mais encorpado. O halva estará pronto quando desgrudar da panela.
Coloque numa forma e, depois que gelar, vire numa travessa.
Enfeite com canela, passa e amendoins.