Em uma tigela misture a batata, o frango, a cebola, o pimentão, a seleta, o milho, as gemas, os 200g de maionese e os temperos, misture bem.
Coloque em uma assadeira de sua preferência untada com manteiga e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente aquelas 3 colheres de maionese, cubra a massa da forma com essa mistura e jogue o queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 30minutos ou até que fique bem dourado.