Deixe a carne de molho de um dia para o outro trocando a água.
no dia seguinte coloque a carne para cozinhar na panela de pressão por 30 minuto, retire do fogo e escorra em seguida passe no liquidificador para desfiar nao ligue direto o liquidificador apenas aperte o botao e desligue aperte e desligue umas 5 vezes.
Reserve.
Coloque para refogar azeite, o alho, cebola, pimentão, tomate e em seguida a carne, deixe refogar bem e reserve.
Faça um purê de mandioca e coloque metade em uma travesa, em seguida coloque toda a carne refogada e cubra com resto do purê.
Coloque queijo mussarela por cima e leve ao forno por 20 minutos.