Dissolva o açucar na água e despeje em uma panela.
Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
Despeje em uma forma de bucaro no meio de 22cm de diâmetro e gire para untar a lateral.
Espalhe a uva passa.
Bata no líquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo e despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar totalmente e leve a geladeira por 4 horas.
Desenforme e decore com uva passa.