Em uma panela coloque o azeite, refogue o alho e a cebola, junte o louro e a lata de molho de tomate.
Tempere com sal e deixe ferver para reduzir o molho.
Misture todos os ingredientes até conseguir, uma massa bem homogênea. Passe azeite nas mãos e faça bolinhas.
Passe cada bolinha na farinha, e frite em óleo quente para selar as almôndegas. Quando estiverem fritas tire-as do óleo e passe para cozinhar no molho.