Coloque a água morna em uma bacia, a gordura e o fermento e misture, com a mão misture a farinha até desgrudar da mão.
Não a deixe crescer, abra a massa em granito ou mármore.
Corte as beiradas deixando a massa quadrada e corte em quadradinhos pequenos, coloque a goiabada em uma das beiradas dos quadrados, enrole como uma trouxinha, asse até dourar.
Ainda quente passe no açúcar refinado (não abafe-as quentes e enrole rápido para que não crescer muito, quanto menor fica mas saborosa).