Em uma panela, cozinhe a batata na água junto com 2 cubos de caldo de legumes por 10 minutos ou até amaciar.
Para o molho, em outra panela, dissolva o cubo restante na água fervente.
Acrescente o iogurte, o requeijão e o cominho.
Em um refratário, alterne camadas de batata e de molho.
Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, polvilhe a salsa e sirva.