Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o café dissolvido no leite, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve á geladeira por 1 hora. Retire e sirva.