Name: Delícia de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1/4 xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo p/ untar e polvilhar o refratário.; 2 latas de abacaxi em calda picadinho; 1 lata de leite condensado; 2 latas(médias) de leite; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 claras; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite gelado, sem soro; 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Delícia de abacaxi

Por Rsalia

60 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo p/ untar e polvilhar o refratário.

Cobertura

2 latas de abacaxi em calda picadinho
1 lata de leite condensado
2 latas(médias) de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado, sem soro
1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, o açúcar e bata bem.

Passo 2 :

Pare de bater e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.

Passo 3 :

Coloque num refratário grande, untado e polvilhado. Leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) durante 20 minutos. Retire e reserve.

Passo 4 : Cobertura:

Distribua o abacaxi (sem a calda) sobre o boloe reserve. À parte, leve uma panela ao fogo com o leito condensado, o leite as gemas e a farinha de trigo.

Passo 5 :

Mexa até formar um creme e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Pare de bater e misture o creme de leite delicadamente.