Em uma vasilha de plástico junte a gema e a manteiga, acrescente o trigo aos poucos.
Misture até desgrudar da mão.
A massa tem que ficar bem lisinha.
Forre as forminha de empada (forminha de alumínio).
Depois coloque o queijo ralado.
As forminhas tem que ficar bem cheias de queijo.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC por 35 minutos ou até dourar.