Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Coloque o azeite em um tabuleiro e junte o peixe.Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos e regue, de vez em quando, com próprio molho.
Amasse algumas alcaparras e deixe outras inteiras.
Coloque a manteiga para derreter com uma pitada de pimenta-do-reino e salsinha.
Junte as alcaparras e mexa.
Retire o peixe do forno, coloque numa travessa e sirva com o molho por cima.