Corte a banana em quadrados pequenos, reserve.
Em uma panela coloque o óleo e manteiga para esquentar, quando estiver bem aquecido adicione a banana cortada, a que você reservou, mexendo até que ela doure.
Depois coloque a farinha de mandioca na mesma panela da fritura, misture tudo ainda no fogo e pronto, sirva com uma galinha frita ou lombo.