Bata o açúcar, a manteiga e as gemas na batedeira. Junte o leite intercalando com a farinha, sal e o fermento.
Bata as claras em neve e junte a mistura delicadamente.
Despeje metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
Por cima da massa coloque a goiabada e cubra com o resto da massa.
Acrescente as bananas por toda massa e polvilhe o açúcar e a canela.
Leve ao forno preaquecido até dourar, ou se preferir fure com o palito, se sair seco, estará assada sua cuca.